黄花菜是人们喜欢的食物，并且干黄花菜在给人们带来了很多的惊喜，不仅能做出很多的美食，也能让人们吃到它的营养，但是黄花菜的功效很多人不是很了解，所以今天我们请权威的饮食专家，给我讲解一下黄花菜的功效，这样我们在做黄花菜的时候，就能充分利用黄花菜的营养了。
简介：黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾，味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。
黄花菜的功效与作用
健脑抗衰；
预防高血脂、延缓机体衰老；
清热、利湿、利尿、健胃消食、明目、安神、止血、通乳、消肿。
现在我们已经了解了黄花菜的功效了，但是黄花菜的怎样挑选也是有要求的，学会了黄花菜的挑选，人们就能选择好的黄花菜了，这样人们做出的黄花菜才能更加的美味和健康：
如何挑选黄花菜
优质黄花菜的特征：
1.外观：色泽浅黄或金黄，质地新鲜无杂物，条身紧长均匀粗壮。
2.手感：抓一把捏成团，手感柔软且有弹性，松手后每根黄花菜又能很快伸展开。
3.味道：有爽快的清香气。
劣质黄花菜的特征：
1.外观：色泽深黄略带微红，条身长短不一，粗细不均，混有杂物，甚至色泽带黑，霉烂变质。
2.手感：硬且易断，弹性差，含水量大
3.气味：有烟味，硫磺味或霉味.
用眼睛观察，正常的黄花菜颜色是金黄色或棕黄色的，而经过硫磺熏制后的黄花菜是嫩黄色，比正常的黄花菜颜色淡;正常的黄花菜颜色是均匀的，而熏制过的黄花菜的颜色是不均匀的。
用鼻子闻，正常的黄花菜应该具有黄花菜自身的香味，没有其他的气味，而熏制过的黄花菜有刺激性的气味。
黄花菜的保存方法
半年-一年，新鲜的黄花菜可焯水后过凉水，沥干，用保鲜袋包好后放入冷冻室长期保存。
相信您已经了解了黄花菜的功效，黄花菜的营养价值是很好的，不仅能预防人们出现高血脂等疾病，还能起到明目和健胃消食的作用，所以黄花菜的功效是很强大的，建议人们要经常的食用这样利于自身的黄花菜，因为黄花菜的营养价值是很高的。
