食用羊肚菌的注意事项

1.羊肚菌干货在晾晒过程中难免落入灰尘等赃物，羊肚菌菌盖又有纹理和凹槽，在清洗时一定要注意清洗干净泥沙灰尘。

2.羊肚菌过敏人士切忌食用，特别是对蘑菇，对羊肚菌有过敏的人。

3.食用羊肚菌时不能与粽子相同食，两者食物混吃易产生身体不适。

4.羊肚菌属于真菌类食品，所以过期，发霉，变质的羊肚菌请勿食用。