本报讯 徽菜口味重，居民的食盐摄入量自然是高。食盐摄入过量，会引发一系列健康问题。近日，省卫生部门和盐业部门开始推广“科学用盐”，除了倡导“低盐饮食”的生活方式外，多种低钠盐也已经在安徽市场投放。
据介绍，我国居民食盐摄入量已明显高于世界卫生组织推荐的每人每日盐摄入量5克，南方居民每日摄入量为10~12克，北方居民每日摄入量为15~22克。我省居民每日食盐摄入量达到12克。
“身体缺了盐不行，但食用过量很容易引发高血压等慢性疾病。”省卫生厅相关负责人介绍，“我省到2015年要把人均每日食盐量降到9克以下，最主要的措施就是倡导居民低盐饮食。”
我省今年将推广“每人每天6克盐”行动，除了会向居民家庭免费发放“减盐勺”，在餐饮行业倡导低盐配置外，省盐业公司已在安徽市场投放了多种低钠和健康盐，如低钠菇盐、低钠深井盐、海藻加碘盐、绿色低钠盐、调味菇盐等。
“普通食盐中，氯化钠含量达到99%以上，但低钠盐中添加30%的氯化钾，氯化钠只有70%。”省盐业公司相关负责人介绍，钾离子代替钠离子，不仅有助降血压，也代替了钠离子的咸味，“减盐不减咸，口感上还是一样的。”
