盐是生活中必不可少的调味品，最近不少“营养盐”悄然兴起，逐步进入百姓家庭。近日，家住市中区文化北路小区的市民曹先生向记者反映，在各大超市里，食盐的种类很多，都不知如何选择才好。“以前买盐大多数是碘盐，还有未加碘的盐，现在盐的品种五花八门，真不知道该如何挑选。”曹先生说。
13日，记者走访了市区的多家超市。从销售的品种来看，目前的食盐基本可分为海盐、湖盐、井盐等几大类，有低钠碘盐、海晶盐、调味菇盐、竹盐等多个品种。规格多为200克到400克不等，其中价格便宜的普通盐每袋售价为2元，贵一些的菇盐同等重量要卖到五六元。据振兴路上某大型超市食盐专区的工作人员介绍说，通常市民见到的日晒细盐属于海盐，而精制盐则属于矿盐。除这两个传统种类外，近年来确实也多了如营养盐、低钠盐等新品。
超市工作人员告诉记者，普通的加碘盐炒菜用的比较多，海晶盐一般都是市民买回家腌咸菜用，而低钠盐则属于营养盐。“在我们超市，普通的加碘盐卖得最多，但是低钠盐、海晶盐等食用盐也越来越畅销。”
记者了解到，目前市场共有七八种食盐，多数是近几年引进的，以满足市民多方面的需要，提供更个性化的选择。绿色盐、绿色低钠盐、低钠盐、低钠海藻盐、海藻加碘盐、海晶盐。据盐务公司的相关工作人员告诉记者，这几种盐的差别主要在于盐里面微量元素的含量不同，但都是经过科学论证和检测的。比如“海晶盐”是经天然日晒的，并且是有机绿色的纯净颗粒海盐，是专供家庭的腌制用盐。“低钠盐属于低钠富钾的营养盐，特别适合中老年人和高血压、心脏病患者服用。另外，低钠盐现在正作为各级省市政府减盐防控高血压的重要措施推广。”工作人员说。
哪一款是你的“盐”？细心的市民会发现，不同的盐包装袋上标注的功效也不同。对此，龙头路某餐饮公司的营养师黄先生建议，购买前要看清标识标签，根据个人情况选择，“名头多”的盐不一定就是对身体最好的。 具体来说，最大众的加碘盐，可防治甲状腺肿大等碘缺乏症，是一种比较科学、经济的方法。但甲状腺功能亢进患者、甲状腺炎症患者则不宜食用。低钠盐，适当降低了食盐中的钠含量，添加了钾、镁等元素，对防治高血压和心脑血管疾病有一定的功效，但肾病患者应避免食用。 竹盐，以含有丰富矿物质的天然盐为原料，通过特殊方法烧制而成，富含元素硒，具有抗氧化、助消化的功效。菇盐，在盐基础上，添加了有增咸、增鲜效果的菌菇，做到“减盐不减咸”，用来炒菜、烧汤，不需要再放味精或鸡精。 锌、钙、铁强化营养盐，可促进机体免疫功能的生长发育，对儿童、妊娠期妇女、老年人有好处。 最后黄先生强调，食盐只是调味品，靠吃盐来摄取微量元素，量少且作用有限，市民在这方面不必期望过高。按健康所需的标准量，每人每天6克就够了，过量食用反而会引起其它疾病。
