现在人们的生活越来越好了，我们在生活好了之后，追求的食物也就越来越多了，现在越来越多的食材出现在我们的生活中，而杏鲍菇就是我们生活中常见的一种食材。杏鲍菇是一种生长在欧洲地中海地区和中东，北非，但是在亚洲部分地区也生长的一种实用性菌菇类，因为有杏仁味和菌肉肥后鲍鱼的口感而得名。相信有非常多的人都是很喜欢吃杏鲍菇的，因为杏鲍菇吃起来不仅口感非常的好，而且营养也是非常的好的。
杏鲍菇的做法也是多种多样的，不管是炒着吃，干煸着吃，或者烤着吃，或者是做成菌菇酱，都是非常的好吃的，相信有非常多的人也都是非常喜欢吃杏鲍菇的，那么今天小编就来跟大家分享三种杏鲍菇的做法，如果你也喜欢吃的话，那么就赶紧先收藏起来吧。
酱汁杏鲍菇
首先我们准备食材，杏鲍菇，大蒜，小葱，生抽，蚝油，老抽，淀粉。首先我们先把准备好的杏鲍菇给洗净，然后切片，注意不要切得太薄了，之后我们可以用一个小刀，然后在杏鲍菇上划上十字型的花刀，然后我们把准备好的大蒜去皮切碎备用。之后我们准备起锅热油，在锅中加入适量的食用油，把杏鲍菇放入锅中，两面煎至金黄，捞出备用。之后我们开始做酱汁。准备半碗的清水，一勺的生抽，一勺老抽，半勺白糖，一勺蚝油，一勺淀粉，然后充分的搅拌均匀。之后再起锅热油，放入大蒜炒香之后倒入酱汁，然后再加入杏鲍菇，煮五分钟左右的时间，加入少许的食用盐调味，然后大火收汁就可以出锅了。
香酥杏鲍菇
准备食材：杏鲍菇，鸡蛋，面粉，葱花，食用盐，孜然粉，辣椒面。我们先把杏鲍菇洗干净，然后把头部和尾部去掉之后，将杏鲍菇切成条状，然后在碗中加入适量的面粉，打上一个鸡蛋，边搅拌边加入清水，直到把面粉搅成面糊，再搅拌成面糊之后，加入适量的葱花和食用盐，然后搅拌均匀之后，我们将切好的杏鲍菇条放在面糊中，让杏鲍菇条均匀的沾上面，煳之后就可以起锅热油了，然后把杏鲍菇一根一根剥出来放入油锅中炸。杂至金黄就可以捞出来，然后撒上一些孜然粉，一道美味的香酥杏鲍菇就做好了，如果想要吃辣一点的话，那么也可以撒上一些辣椒面，吃起来是非常的好吃的。
干煸杏鲍菇
准备食材：杏鲍菇，蒜末，干辣椒，花椒粒，生抽，老抽，蚝油，孜然粉，辣椒粉，熟芝麻。我们先把杏鲍菇洗净，然后用削皮刀把杏鲍菇刮成片备用，之后将干辣椒切段，大蒜切末备用。然后我们将锅中加入适量的食用油，等油热之后把辣椒，花椒和蒜末放入锅中爆香，在香味出来之后，我们就可以把杏鲍菇放入锅中翻炒，再翻炒的时候杏鲍菇会少量的出水，但是我们要注意火候，把杏鲍菇的水分慢慢的给炒干，在杏鲍菇的水分收的差不多的时候，我们往锅中加入适量的生抽，老抽，孜然粉，辣椒粉，芝麻，继续翻炒均匀，等汁水都收干后就可以出锅了，这样一道美味的干煸杏鲍菇就做好了。
