杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱。今天就为大家介绍一道杏鲍菇的做法
第一步准备好青椒、杏鲍菇、葱、辣椒等食材备用。
第二步杏鲍菇清洗干净，切成薄片，在上面切十字花刀，方便入味。
第三步准备一个碗，放入蚝油、醋、酱油、盐、鸡精、淀粉、清水等调料，拌均匀备用。
第四步不粘锅小火煎制杏鲍菇，待变软后关火即可。
第五步锅中放油，放入葱和小米辣椒爆香，再放入杏鲍菇继续翻炒。
第六步调好的料汁，倒入锅中，放入青椒翻炒均匀，大火收汁。
第七步撒上香菜装盘出锅。
这么简单的杏鲍菇的做法你学会了么？
