市场上的黑、白胡椒粒和黑、白胡椒粉是最常见的胡椒初加工产品， 在食品领域中主要扮演着调味料的角色， 无论烹鸡、煎鱼、卤鸭、制汤， 还是炒菜 详细>>
胡椒具有广谱抑菌性， 胡椒果、胡椒叶的提取物对某些植物病原菌和食品中常见微生物均具有较强的抑菌作用。据报道， 黑胡椒精油对梨黑 详细>>
花杂性，通常雌雄同株；花序与叶对生，短于叶或与叶等长；总花梗与叶柄近等长，无毛；苞片匙状长圆形，长3-3.5厘米，中部宽约0.8毫米，顶端阔而 详细>>
黑胡椒（学名：Piper nigrum），是胡椒科的一种开花藤本植物，又名黑川，原产于印度马拉巴海岸（Malabar Coast）。其果味辛辣，是人们最早使用的香料 详细>>
调料 鲜辣椒500克，鲜花椒20克，菜子油500克。 详细>>
主 料：干辣椒，油 辅 料：姜，蒜，油，盐做法： 详细>>
取一只微波炉专用的小碗，倒入油，不用盖盖子，在微波炉里以高火（700瓦）火力加热2至3分钟。用隔热垫垫着碗取出加热好的油，即刻倒入辣椒面，这 详细>>
1.把锅烧热（冒烟）后倒进油（其实可以直接用反复炸过东西的黑油，这样节约成本，不至于把无法再利用的黑油泼掉），放一勺豆瓣酱，用勺不 详细>>
干辣椒面100克（最好选用比较粗的那种）、白芝麻10克、食用油400克、大料3颗。上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，盐，混合后放到一个不怕烫的容器里。 详细>>
1.食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状； 详细>>
早在1900年，化学家威尔伯·史高维尔发明了测量辣椒素含量多寡的方法，标准辣度使用的单位是史高维尔单位。甜椒中不含辣椒素，因此史高维尔单位为0；墨西哥辣 详细>>
根据辣椒颗粒的大小，辣椒油泼出香味也不同，辣 详细>>
