（1）一级菇 菌盖直径1.8~4厘米，菌柄长1~1.5厘米。菇色洁白，菇形圆整，菌幕包紧。切削平整，柄无空心、白心。菌盖无斑点，无虫蛀，无黑脚、绿根。
（2）二级菇 菌盖直径2~6厘米，菌柄长1.5厘米。菇色洁白，略有斑点，菇形基本圆整，略有畸形，菌幕未破。菌柄稍疏松，有白心，切割欠平， 有污斑，无虫蛀，无绿根。
（3）三级菇 在符合二级标准的要求下，有白心。允许菌盖直径4~6厘米，有轻度机械伤，轻微薄皮，少量斑点。畸形菇，空心菇。菌褶未变色， 刚开伞的菇。
蘑菇是我们生活中非常常见的食品，而且也是很多人都非常喜欢吃的，主要是蘑菇含有很高的营养价值。但是在我们的生活中还是有很多的野生蘑菇，有的野生蘑菇是有毒的，所以千万不能食用。8月16日，银川市食品安全委员会综合管理办公室发出风险预警，提醒广大群众不要随意采食和购买野生蘑菇，对不认识的蘑菇应做到不采摘、不加详细>>
随着温度不断的升高，天气也越来越多，因此很多的食品都容易变质，所以在夏秋季节饮食需注意，这些食品不能吃，特别是菌菇类！详细>>
随着我们生活水平的不断提高，消费者对食品饮料的需求也不断的提高，因此有营养的食品饮料是大多数消费者的喜爱。从成都市食品药品监督管理局官网获悉，当前成都天气炎热，雨量充沛，已进入野生毒蘑菇生长旺盛期，同时也进入了食用野生毒蘑菇中毒的高发期。为确保公众饮食安全，市食品药品监督管理局发布预防野生毒蘑菇中毒详细>>
4月份以来，江西省自采自食野生毒蘑菇中毒事件频发，近期，又发生了野外施工队人员采食毒蘑菇中毒的事件。省食药监局和省食安办近日紧急通知，所有食品经营单位不得销售野生蘑菇及其制品，所有餐饮单位和学校食堂、单位食堂不得采购、制售野生蘑菇及其制品。详细>>
毒蘑菇又称毒蕈，常见可致人死亡的有10余种，目前没有简单易行的方法鉴别野生蘑菇是否有毒，毒蘑菇中毒也尚无特效疗法。详细>>
蘑菇的种类非常多，也是日常饮食中很常见的食材。用蘑菇可以制作出很多种菜来，蘑菇可以炸、炒、拌、煲汤等。经常吃蘑菇对人体详细>>
在一些有益菌的环境当中，我们是可以发现很多的菌类的。大家都知道，菌类具有很好的营养价值和抗癌效果。但是不同的菌类的烹饪方详细>>
蘑菇营养丰富、种类繁多，是很大的食用和药用价值，不同的蘑菇在味道和功能上都会有所差异。除此之外，不同的蘑菇是具有不同的营养价值的。今天，不如就来一起看看常见的4种蘑菇都有哪些营养价值，以及应该怎么吃吧。详细>>
一家10口人采食山上的野生蘑菇后，7人发生中毒，最近，发生在长沙县的一起野生蘑菇中毒事件令人心惊。这一家子还算幸运地逃过了一劫，另一位60多岁的李阿姨，就因食用野生蘑菇较多而生命垂危。详细>>
雨水充沛，气温适宜期间，野生蘑菇将进入生长旺季，同时也是食用野生毒蘑菇中毒高发时节。详细>>
