毒蘑菇又称毒蕈，常见可致人死亡的有10余种，目前没有简单易行的方法鉴别野生蘑菇是否有毒，毒蘑菇中毒也尚无疗法。
七八月份，天气炎热，雨水增多，野生蘑菇生长迅速，全国每年均有因食用野生蘑菇导致发病甚至死亡的事件。
安全提示：
一是家庭个人不采摘、不购买、不食用、不销售野生蘑菇；餐馆、食堂、农家乐等各类餐饮单位要加强自我管理，严格落实菌类食材进货查验、索证索票、台账管理等制度，严禁采摘、采购、加工食用野生蘑菇。
二是消费者一旦误食野生蘑菇出现中毒症状后，应立即医，并保存代谢呕吐物和相关消费证明。
据了解，因毒蘑菇中毒存在“假愈期”,急性肝损害型毒蘑菇中毒病程中，患者经常会在早期胃肠道症状好转后不再有任何中毒症状或自我康复，一般持续1-2天，医学上称之为“假愈期”.“假愈期”容易让患者忽视病情，导致错过救治时机，所以消费者误食野生毒蘑菇产生中毒症状后应尽快到医院接受治疗。
预防野蘑菇中毒：不买、不采、不吃，保证我们的食品安全。
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