夏日什锦凉拌

炎炎夏日，不想吃油腻的饭菜，来盘什锦凉拌蕨根粉，开胃爽口也很有饱足感~~
同样的方法也可以拌其它食材，简单又美味。

主食材：
豆芽（这次用黑豆芽，黄豆芽、绿豆芽都可以，口感会有些不同）	50克
胡萝卜	50克
黄瓜	50克
蕨根粉	60克
副食材：
红尖椒	1个
大蒜	2瓣
香菜	少许
调味料：
淡色鲜酱油	1大勺
香醋	1-2大勺
糖	1小勺
盐	少许
香油	1小勺
辣油	1小勺
调味料请根据自己口味调整

1. 将黑豆芽洗净摘去根部，胡萝卜、黄瓜切细丝备用；大蒜切成蒜蓉，香菜洗净切段，小红椒切圈备用；

2. 小碗中加入切好的蒜蓉、辣椒，再分别加入其它调味料搅拌均匀备用

3. 把蕨根粉丝放入滚水中煮5-8分钟左右，或者根据包装外面的说明控制烹调的时间，将煮好的蕨根粉丝（无硬心）放入凉开水中浸凉备用。

4. 烧开水，放入黑豆芽和胡萝卜丝，氽烫1分钟捞起过冰水；浸凉的蕨根粉捞出，滤掉多余的水分

5. 装盘，将配菜和调味料加入后，搅拌均匀就可以啦

小贴士

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