一直很喜欢这种简单快手的小甜饼，有了燕麦的加入，做早餐，下午茶都是妥妥的。。。
用料
低筋面粉110克
燕麦片 （含有果仁的燕麦最好）60克
葡萄干45克
泡打粉1/4小勺
小苏打粉1/4小勺
肉桂粉（一定要放）1克
鸡蛋40克
植物油（玉米或葵花籽油）45克
黄糖（或红糖）30克
细砂糖45克
黄糖燕麦葡萄甜饼的做法
1.植物油、打散的鸡蛋液倒入大碗。
2.倒入黄糖和细砂糖。和1彻底搅拌均匀，不用打发。
3.另一个碗里，把面粉、燕麦片、葡萄干、泡打粉、小苏打粉、肉桂粉混合均匀。
4.将3倒入2的混合液中。用橡皮刮刀小心地搅拌均匀，成为湿润的面糊。
5.手上沾点干粉，捏起一块面糊，搓成圆球，放在烤盘里压扁。
6.放入预热170度烤箱，中层，18分钟左右。
小贴士
1、这款饼干的面糊较为湿润，手上需要沾点干粉再来整形。
2、如果没有小苏打粉，可以换成等量的泡打粉。
3、刚烤好的饼干内部稍微有点发软，冷却后会变酥脆。如果冷却后还是比较软，说明烘焙时间不够，需要多烤一会儿。
