泰国咖哩分青咖喱、黄咖喱、红咖喱等多个种类。其中红咖哩最辣，不习惯的人进食时容易流眼泪。 详细>>
地道的印度咖喱会以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成，由于用料重，加上少以椰浆来减轻辣味，所以正宗的印度咖喱辣度强烈兼浓郁。 详细>>
咖喱一词来源于泰米尔语，是许多的香料加在一起煮的意思。印度民间传说咖哩是佛祖释迦牟尼所创，由于咖哩的辛辣与香味可以帮助遮掩羊肉的 详细>>
在营养学家的眼中，鹅肝酱并不符合现在饮食健康的要求，但这并不妨碍鹅肝酱在国际市场上大放异彩。 详细>>
鹅肝酱有世界绿色食品之王的美誉，所以孕妇也可以适量食用鹅肝酱或鹅肝。 详细>>
不少人都喜欢用鹅肝酱来烹调食物，而这种鹅肝酱，既可以从超市购买，也可以自制。但是鹅肝酱有一个最大的缺点，就是保存时间不长。那么鹅肝酱可以保存多久呢？ 详细>>
原料：法国新鲜鹅肝，盐、胡椒、白兰地酒，什锦香料、柳橙、橄榄油、苹果醋。 详细>>
将鹅肝（约1300克）表面的皮膜除尽，剖开鹅肝并取出血管，撒上盐（12克）、胡椒粉（适量）、糖（4克）、豆鹅肝酱、蔻粉（适量），约半小时后再淋上白 详细>>
肝是鹅体内储存养料的重要器官，含有丰富的营养物质，具有多种营养保健功能。鹅肝酱则传承了鹅肝的营养美味，甘腴味香，被誉为世界三大营养美 详细>>
试验以普通鲜鹅肝为主要原料，通过设置不同参数，研究卵磷脂、葵花油等营养调味品在该鹅肝酱中的营养作用，同时研究和冰水的不同添加量以 详细>>
经常被作为一流餐厅酒店上菜和菜单组合的蓝本。而在法国菜里头，有着世界三大美食之称的便是法式煎鹅肝了。鹅肥肝含脂肪40—60%，其中含不饱 详细>>
法国著名美食鹅肝酱是全世界观光客到法国享用法国菜时，指定要品尝，并且还要买罐装鲜肝酱带回家的一道特殊食品。 详细>>
