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豆沙专题新闻

豆沙卷

好妞妞干鲜调味网 By 胡光帅 阅读(721) 2021/3/3

因为每天早上都没时间吃饭 只能带到公司去吃,菜包又觉得冻久了担心亚硝酸盐,所以改做豆沙包了,但是如果把豆沙包进去做成豆沙包会很甜,但是把它做成卷就不甜了

豆沙卷的做法

晚上,面粉,酵母,糖,揉成光滑的面团,发酵,第二天早上就可以做了,第二天早上加面粉揉揉排气,再发酵半个小时,再加点面粉揉揉排气,然后开始做面剂子切剂子,擀面皮,放豆沙,

把豆沙盖上,用手按压,把豆芽按均匀

把没有豆沙的一面与有豆沙的折叠一起,如图所示

顺着长条方向擀,如图所示

用刀骚微切条印子

然后从一头忘里面卷 ,卷后如图所示

把做好的豆沙卷,放篦子上发酵15分钟。

蒸好后如图所示,好好吃

小贴士

面粉一定要二次揉排气,做好后蒸之前再次发酵

豆沙很甜,不要放太多了


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