俗语言，“女子不可百日无糖”，意思是是说女同胞们一生都离不开糖的滋养。性温的黑糖可以“温而补之，温而通之，温而散之”，帮助女性有效调理气血。
然而，除了调理气血，黑糖还有着许多被人们忽略掉的作用。关于黑糖，你真的了解吗？
➢赤砂糖、红糖、黑糖傻傻分不清楚
— 赤砂糖 —
赤砂糖是生产白砂糖后的副产品进行再加工生产的糖，虽然也含有部分红糖的成分，但是把多元糖分与微量元素处理掉了。
所以赤砂糖的优点是甜度高、纯度高、溶化快，适合烹饪使用。但甘蔗中多种营养物质大量流失，而且这类糖份摄入过多，会对人体健康带来隐患。由于成本低廉，目前国内市场大部分都是此类产品在冒充红糖销售。
— 红糖 —
被称为“东方的巧克力”，以甘蔗为原料，采用传统工艺，把甘蔗汁压榨出汁后经过物理方法澄清得到的糖类。
与赤砂糖相比，红糖矿物质（钾、镁、铁）的含量更高一些，所含必需氨基酸比例也高于赤砂糖。
— 黑糖 —
黑糖制作技艺要求较高，真正的古法黑糖都是“熬”出来的，古法黑糖独特的制作方式，能够让它最大限度的保留甘蔗原有的酚类、酮类和单糖，以及丰富的氨基酸和钙铁镁等矿物质和微量元素。在这个过程中，红糖会损失掉百分之三十，也就是说10斤红糖只能熬出7斤黑糖。
熬制过程中产生的“糖蜜”，让甘蔗本来的寒凉属性，变得温润补益，对人体极其有益。
相比于其它糖类，黑糖的营养价值和药用价值更高。
1、黑糖功效
▶美容养颜◀
黑糖中含独特的天然酸类和色素调节物质，可有效调节各种色素代谢过程，平衡皮肤内色素分泌数量和色素分布，达到“淡化黑色素，美白净化皮肤”的作用。
▶改善皮肤◀
黑糖有助于治疗“湿疹、牛皮癣、痤疮”等皮肤疾病，且含有强大的抗氧化剂，能够改善皮肤健康状况，降低细纹、皱纹和过早老化等其他皮肤病症风险。
▶补铁◀
铁在血液和细胞机能中起到了举足轻重的作用，缺铁易引发头晕，乏力，脱发，烦躁不安和贫血，而黑糖含铁量很高，能够有效补充铁质。
▶改善睡眠◀
黑糖中的维生素、镁、磷、钙等可以调节神经系统功能，缓解神经紧张，促进睡眠，并且黑糖没有其它药物所具有的压抑、疲惫、分神等副作用。
2、黑糖的保存方法
黑糖应放在干燥阴凉的地方，以防受潮溶化。黑糖容易吸收异味，不能和有浓烈气味的调味品放在一起，应单独装在玻璃或陶制密闭的容器中。黑糖的保质期一般是18个月。
3、黑糖的选购技巧
黑糖颜色较深，接近暗红，色泽光亮，呈晶粒状或粉末状，干燥而松散，不结块，不成团，无杂质，无霉变，品尝起来有浓浓的清甜味。
4、黑糖的搭配忌讳
黑糖与牛奶不能同食：因为牛奶中的蛋白质与黑糖在高温状态下能发生糖基化反应，生成糖基化中间产物，会导致血管内皮损伤，加速动脉粥样硬化。
黑糖与豆浆不能同食：黑糖与豆浆搭配煮食时，豆浆中的蛋白能与黑糖发生糖基化反应，生成毒性物质，即糖基化终产物，多食久食，容易导致动脉粥样硬化。
黑糖与生鸡蛋不能同食：两者同服会引起腹泻，可用绿豆解毒。
5、适宜人群
因黑糖营养价值高，所以各年龄层都适合。
月经不调是因为女性身体发虚，寒气比较多。喝黑糖茶能暖宫去寒，活络气血，加快血液循环，月经也会排得较为顺畅，改善女性各种问题。
对年老体弱、特别是大病初愈的人，黑糖亦有极佳的疗虚进补作用。老人吃些黑糖能散瘀活血，利肠通便，缓肝明目，可起益气健胃、温补心肺作用。
有中气不足、不爱吃、营养不良等问题的儿童，平日也可喝些黑糖水当点心，能够补充钙质，但注意不要在饭前喝~
糖生胃火，糖尿病、高血压、内虚外热者、痰湿体质、肥胖者、各种眼疾患者均不宜多食。
藏在黑糖里的小秘密，你get到了吗？
