随着夏天得到了，雨季也到来了，大雨过后会长出很多绚丽多彩，让人看了就非常有食欲的蘑菇，大雨人们喜欢上山采集一些野生蘑菇，以满足口腹之欲。蘑菇又称蕈，属真菌类生物，肉质细嫩，味美可口，含有多种营养成分，是人们喜爱的食品之一。
有毒蘑菇和可食蘑菇往往混生，形态相似，辨别困难，导致误食中毒现象屡见不鲜。据统计，在2015年全市各县（市、区）上报的食源性疾病病例中，毒蘑菇中毒排第三位。
由于所含毒素的差异，毒蘑菇中毒的临床表现一般分为胃肠型、神经精神型、溶血型、肝肾损害型和类光过敏型，其中以肝肾损害型最为严重，可损害人体的肝、肾、心、脑等重要脏器，病死率较高，且该型中毒会出现“假愈期”，在假愈期的病人多无症状，或仅感轻微乏力，不思饮食等，实际上毒素已进入内脏，损害已经开始，如病人误以为病情恢复而不及时治疗将产生严重后果。
如何预防毒蘑菇中毒？首先，市民要走出煮沸可去毒、大蒜可解毒、银针可验毒、经验可识毒的认识误区。毒蘑菇所含毒素无论经炒、煮、蒸等高温加工或晒干都难以消除，市民一旦发生毒蘑菇中毒后应立即到正规医院就诊，以免延误病情。预防毒蘑菇中毒的根本方法是不要采摘自己不认识的蘑菇食用，毒蘑菇与可食用蘑菇很难鉴别，民间百姓有一些经验，比如长在阴暗肮脏处的、颜色鲜艳的、形状怪异的、分泌物浓稠易变色的、有辛辣酸涩等怪异气味的蘑菇一般为毒蘑菇，但以上经验不够完善，并不可靠。
