减肥一直是个人们热议的话题经久不衰，爱美是人类的天性，尤其是女性，大多数的女性都喜欢追求一种苗条纤细的身材，所以经常尝试着各式各样减肥的方法。运动，吃减肥药，打瘦身针，吃那些能够减肥的食物为了能达到减肥的效果可谓是花样尽出。芥末想必大家都知道是什么东西，是种辛辣的食品调料。
但是芥末的辛辣不同与辣椒的辣，有很多人都喜欢吃辣椒却不喜欢吃芥末，原因是芥末除了辛辣还会很呛而辣椒却不会如此。芥末油是用芥末制作的一种油，具有芥末所有的特征。而且芥末油还是一种很棒的减肥产品。
芥末的主要辣味成分是芥子油，其辣味强烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃之功，增强人的食欲。芥末有很强的解毒功能，能解鱼蟹之毒，故生食三文鱼等生鲜食品经常会配上芥末。芥末对减少血液黏稠度、治疗气喘、预防蛀牙等也有一定的效果。芥末油还有美容养颜的功效，在美体业界，芥末油是很好的按摩油。
芥末的味道很冲，许多人在吃生鱼片时会因为芥末而挤眼流泪，不过它也可能是一种超级减肥食品。据一项研究显示，赋予芥末颜色的姜黄根可能会减缓脂肪组织的生长。芥末还有预防高血脂、高血压、心脏病、减少血液黏稠度等功效。因此，不妨将芥末请入厨房温馨提示：芥末不宜长期存放，当有油脂渗出并变苦时就不要继续食用了。在芥末中酌量添加些糖或食醋，能缓冲辣味，并使其风味更佳。芥末具有强烈的刺激性，有胃炎或消化道溃疡的人忌食。芥末能催人泪下，眼睛有炎症的人不宜食用。一次不要食用太多，以免伤胃虽然芥末油能有减肥这一功效，但是因为芥末是属于一种辛辣食品，涂在身上也可以明显的感觉到刺辣，所以不能过量的使用。如果用的过多不但不会有减肥的作用更有可能伤害皮肤。减肥固然重要但不能盲目，身体的健康才是最重要的。
