冬季吃什么好？首选火锅汤锅类，为什么呢？因为暖和啊！哪冬季吃什么食材好呢？当然是菌类啦！菌类无论是炖汤还是做菜，在冬天都是很补人的，营养也很丰富，好了，今天，我们来做一道菌类蒸菜，豉椒蒸杏鲍菇，杏鲍菇是很常见的一道菌类食材。杏鲍菇营养丰富，含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用，豉椒蒸杏鲍菇做法分享下步见：
豉椒蒸杏鲍菇，选用鲜杏鲍菇，佐以老干妈豆豉、青红椒等调味料，蒸制而成，冬天吃，暖和营养，口感风味系，佐酒吃饭，都是不错的选择。做法如下，欢迎进入柒把刀的美食世界。
豉椒蒸杏鲍菇食材：鲜杏鲍菇，青红椒、大蒜、姜、调料老干妈豆豉、香油、花椒油等调味料。
豉椒蒸杏鲍菇做法：1、杏鲍菇洗净切丝备用，适量大蒜，姜，老干妈剁细加入香油，味精，鸡精，白糖调成豉椒味汁备用。
2、锅内热水至沸，放入切成丝的杏鲍菇焯熟并冲凉备用。（焯水的时候多焯一会，冲水的时候也多冲一会，杏鲍菇含有草酸，去尽为好
3、加入味汁，猪油拌匀焯好的杏鲍菇丝，纳入蒸碗备用。
4、锅内热水，水开，蒸10分钟即可。
5、蒸好的杏鲍菇装盘，点缀，豉椒蒸杏鲍菇就可上桌啦！热乎乎，别具风味的豉椒蒸杏鲍菇就做好了。
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