8月28日，百草味宣布正式成立了“百草味食品研究院”。据了解，食品研究院及其专家团队背靠总部基地先进设备，将全面护航百草味食品安全，致力研发引领生活潮流的互联网食品。
互联网食品安全问题一直是社会热点。相关资料显示，源头污染和生产经营过程管理不当，是导致互联网品牌食品安全问题的原因。对此，百草味针对产品研发端和检测端投入大批人力物力成立食品研究院，严守这道生命线。
目前，百草味食品研究院占地面积为2300平方米，下设总部和临安2个研发中心、1个检验中心以及多个外部合作机构。
据了解，其研发中心拥有从德国、美国、意大利进口的多种食品加工设备，可满足各类研发需要;检测中心则配置有万级无菌检测实验室等多种先进设备，可承接坚果炒货制品等5大品类、38个常规检测项目。
同时，百草味与其他质量监督检验技术合作中心合作，拥有约40个风险项目的检测能力，可有效预警和管控原物料供方的质量，同时确保出厂产品品质安全及符合消费者的需求。
相关负责人表示，目前百草味已经与江南大学食品学院达成合作，成立了“百草味江南大学食品联合研究室”，共同致力食品研发工作。与此同时，百草味还在不断和各大机构、高校接洽，组建专家顾问团队。
据介绍，百草味2017年提出“以产品为基石”的发展战略，力争将产品打造为高颜值、高质量、高性价比的产品。
记者观察发现，近半年来百草味在产品研发端频频发力。其官方公号显示，近几月百草味发出了几轮“新品风暴”活动，研发推出了“夜半小卤”系列、牛扎奶芙、缤纷果干、香菇脆等十余款新品，并在市场上赢得了良好的反馈。
有业内人士认为，食品研究院的设立，标志着百草味全面把控原料采购关、生产过程关、出厂检验关，明确风险点源，完善预防和控制措施。仓储、物流、销售，确保食品在装车、运输、卸货、存储、销售等各环节无缝衔接，形成安全闭环。
