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石磨香油就是用石头做的磨把芝麻磨成油,一般指手工磨的油和原始做法。加工工艺一、选料炒籽。选成熟饱满、干湿适中的新芝麻,先用簸箕清除各种杂质,也可用清水漂洗除去漂浮的杂质和沉底的泥沙,然后堆闷起来,使其均匀吃水。炒芝麻时,先用急火加热,当快熟时,渐减火势,并加快搅动,促进烟和水气的放出。芝麻呈黄褐色时,迅速取出,摊开降温,并簸去炒焦的碎末渣滓。二、细磨芝麻。将炒酥拣净的芝麻趁热放在石碾上反复碾磙或小磨上细磨。当把芝麻碾磨至稠糊料浆时检查细度,用拇指、食指捻开料浆,不留残渣,越细越好。然后把料浆揽在... [完整介绍]
小磨香油是地方传统名产,起源于三国时代。目前主要产地是安徽,河南,河北,山东等地。香油按制作方法分... [ 详细 ]
香油,北方多称为芝麻油,麻油 ,是从芝麻中提炼出来的,具有特别香味,故称为香油。 按榨取方法一般分为... [ 详细 ]
山东省十里香芝麻制品有限公司始建于1996年...[详细]
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