“私盐”流入市场

除了“腌菜”的季节，有人抱怨燊海井限量生产的泡菜盐“不好买”之外，食盐很难成为一个话题，相比近半年来猪肉价格一路飞涨，食盐实行的定价在家庭开支中几乎可以忽略不计，没有人“嫌贵”。同时，在多数人印象里，“私盐”这一词只出现在历史和文学作品中，貌似和现实生活毫不相干。

但是，这真的是毫不相干吗？当然不是。据相关部门统计，目前省内外私盐贩运和不合格碘盐流入食盐市场的个案呈上升趋势。对此，为确保在食盐体制改革过渡期内食盐供应安全，规范食盐市场流通秩序，严厉打击食盐违法犯罪行为，巩固食盐加碘防治碘缺乏病成果，保障盐业改革有序进行——市经信委、市公安局、市食品药品监督管理局、市盐政市场稽查处组成联合检查组，开展了2015夏季食盐安全整治行动。

14日，联合检查组在对富顺县餐饮单位检查中，发现其中两家餐厅使用“私盐”。“总重量超过了二十公斤。”联合检查组成员、市盐政市场稽查处盐政法制科副科长邵丹东称，这次查获的“私盐”，其实是一种违规盐，即违反盐业法规进入市场的食盐。据餐厅老板反映，“有人专门送货上门”，并且价格比从正规渠道购买的合格碘盐“要稍微便宜一点点”。

“合格碘盐在外包装上都有当地盐业公司标识。”邵丹东介绍道，违规盐来源主要由以下几种：从定点食盐生产企业流出的（主要是被盗、夹带等）成品、半成品等；省外违章盐以及废渣盐等。“由于青海湖盐、沿海晒盐成本比本地井盐低得多，从以往查获情况看省外违章盐所占比重较大。”邵丹东称，违规盐的隐患是脱离了监管：“它有可能是定点食盐企业生产出的合格产品，也有可能是行业用盐，更可怕的是废渣盐，这种盐是生产化工产品过程中产生的副产品，重金属严重超标。”他表示，市盐政稽查处曾在内江市场一次性查获近30吨、作深埋处理的“有毒”废渣盐。

据悉，行业用盐进入食盐市场的情况，在我市农村地区，尤其是腌菜、杀猪腌肉等需盐量大的时节容易发生（本报曾报道）。老百姓一是图省事“买一袋一两年都吃不完”，二是贪便宜。但有专家表示，本来用于皮革处理、软水处理等的行业用盐，一是不含碘，二是不符合食盐安全卫生相关标准，因此建议不要食用。

那么，该如何避免买到假盐呢？“散装盐，即大袋盐一定不要购买。”邵丹东提醒：“由于目前市场食盐品种日渐增多，要让不具备专业知识的市民辨别真假有一定难度，不过掌握以下两点在很大程度上可以保‘真’——一是外包装破损或印刷效果比较模糊的不要购买，二是选择拥有食盐专营许可证的超市、商店进行购买。”