这款卤鸡爪做出来的味道绝对比外边买的还要地道，纯正，而且不用高压锅鸡爪就可以软烂入味，调料也非常简 单，只要你仔细看完，并且记住比例就可以了。赶快来了解一下绝味卤酱鸡爪的做法吧。
食材鸡爪500克十三香料一小包啤酒两听或者一大瓶生抽3小杯老抽1小杯白糖1小杯
方法
1鸡爪一斤，洗净，剁去指甲备用
2锅里水开之后放入鸡爪焯两分钟，烧水的过程我还顺便煮了几个鸡蛋，等下一起卤
3五花肉一小块，洗净备用
4五花肉切片备用
5炒锅烧热，放入肉片煸炒，一定要煸出油来
6十三香一份，姜片数片，啤酒两听或者瓶装的一大瓶，啤酒就是鸡爪不入高压锅就软烂的秘诀
7肉片煸出油以后放入十三香料一起炒香
8炒香以后放入3杯生抽，1杯老抽，一杯白糖，注意这3者的比例是3:1:1，可以用家里的小量杯
9加入酱油以后再加啤酒一起煮开
10开锅以后捞出凉水里的鸡爪放入锅中，中火煮25分钟
11关火以后放入剥了壳，划了几刀的鸡蛋进去，盖上盖子利用余温焖15分钟以上就可以吃了
注意事项
由于放了生抽跟老抽，所以不需要额外放盐
