鸡肝是非常大大补的美食，在中医学中也是一味药材。鸡肝人们的吃法有很多种，炒，卤是最常见的，今天教大家卤鸡肝的做法，简单易学，吃起来更加美味。
主料：鸡肝500克，白糖适量，陈皮适量，大料适量，葱姜适量，料酒适量，盐适量，老抽适量
制作步骤：
1.主辅料：鸡肝、陈皮、葱姜、大料。
2.去异味：将洗净的鸡肝，冷水入锅。
3.烧开煮1钟左右。
4.捞出、冲洗干净，备用。
5.锅中加水，放入陈皮、葱姜、大料。
6.烧开后，加料酒。
7.加适量老抽调色。
8.放入备用的鸡肝。
9.小火煮制20分钟，中间加盐、白糖调味。
10.关火后，用原汁浸泡2小时以上，出锅装盘。
