腌鱼这样做不腥，一顿吃一盘

年前腌的最后一条鱼，万分珍惜……

用料

盐10克

酱油1勺

紫苏叶15片

姜2片

辣椒3个

花椒15粒

醋1勺

做法：

1.紫苏叶去腥，去寒

2.先将腌鱼清水加白酒5滴煮2分钟，水倒掉。

花椒，辣椒，姜丝，葱段爆香放入鱼块煸出香味，加入醋1勺，红烧酱油0.5勺，生抽1勺。

3.紫苏叶垫底鱼放上面

4.放入大蒜五粒，白糖10克，上锅蒸8分钟

5.蒸好后放入烤箱上下120℃，8分钟，收汁

6.紫苏叶始终垫底，鱼美，菜鲜，紫苏叶吸取汤汁，非常好吃！