海米蒸滑蛋

食材准备

鸡蛋2个，温水，冷水适量，虾米少许，盐，生抽，葱少许。

方法步骤

1、将鸡蛋打入碗中，打散后加入盐拌匀，然后加入冷水打散；2、搅拌至细滑，滤去表面浮沫，静置5分钟，倒入容器中；3、然后中火蒸3分钟，撒入虾米，再蒸4分钟，撒入葱花盖锅蒸半熟，淋些生抽即可。