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1、取10个羊肚菌放入清水中浸泡30min，浸泡可以留着炖菜，羊肚菌备用
2、 肉末、鸡蛋、葱末、食盐混合拌匀待用（10min）
3、 将准备好的肉末灌入洗净的羊肚菌中，注意防止羊肚菌破裂
4、用小白菜将羊肚菌菌柄封堵住防止肉末外露，将羊肚菌放入锅中蒸煮10分钟就大功告成啦
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