香菇炖鸡是一道比较传统的家常美食,很适合在家里面制作，尤其是一家人团聚的时候，就可以做这道菜来吃。在前段时间，因为工作比较的忙碌,所以总觉得有些亏欠，所以就想着找机会来好好他们。要知道整天出门在外的不着家，甚至工作的时间都比陪家人的时间要多太多，所以这两天难得有时间就想好好的和家人在一起。今天早上我出门的时候专门去逛了一下，才去买些食材给家人做一道拿手的香菇炖鸡来。他虽然是一道，再加上工作的家常菜了，但是做出来的味道格外美味，成为了很多家庭的宠儿。
我知道橡木盾器看起来还挺简单的，而且做出来之后就特别的韵味，香气也弥漫到了整个房间里面。他不管是用作正常的家庭聚餐还是招待，都是很不错的菜。做起来要费时间的，但是把它放在火上，用小火炖煮，就可以去忙其他的事情，也不是很繁琐。下边咱们就一起来看一看，这道菜具体该怎么做吧。
在这个菜的时候，我们先把所有的蔬菜都准备好，鸡 ，干香菇，香菇酱 ，食用油，生抽，料酒，白糖 ，盐 ，姜 ，蒜。咱们首先将买回来的鸡洗干净，切成块放到盆子里边。然后把香菇也放到盆子里泡发，接着用刀切开，香菇蒂去掉。最后把姜和蒜也都切好，在锅里面加上适量的油，放到火上烧热，把姜和蒜都放进去爆炒，出香味接着吧，鸡放到火上用大火爆炒，同时加上生抽料酒，香菇酱，用来去腥上色。
等到鸡块均匀的裹上了颜色之后，我们在里边放上适量的热水，用大火烧开之后我们再往里边夹上准备好的香菇，用中小火慢炖30分钟的时间，同时在里面加上适量的糖和盐。
等到时间到了之后，我们看看锅里边儿的汤汁，如果比较多的话，可以开大火把汁水收掉之后就可以出锅了。装盘的时候还可以在上面撒上一些葱花和白芝麻，这样卖相看起来更加好看。
怎么样？这道香菇炖鸡的做法是不是特别简单呢？，我们在做这道菜的时候可以在锅里边多留一些汤汁，这样在吃饭的时候可以把汤浇在上面，感觉会更美。
不知道你们是否喜欢呢？
