香椿一种很高大树木上长出来的嫩芽，它具有很多的作用，大树可以作为制造船只非常好的原材料，香椿芽的味道非常特别，关键可以作为人们餐桌上的一道美食，还有很多人们用香椿制造成细细的粉末从而用它作为调味的一种材料。那么香椿的营养价值还有哪些，为了让我们更加了解这种植物，我就专门介绍一下。
香椿是很多人们喜欢的食品，香椿的营养价值也随之被很多科研工作者和美食评论家研究，现在香椿的营养价值已经广为人知了，那么您如果还没有了解，请看下面的文字：
营养物质
香椿头含有极丰富的营养。据分析，每100克香椿头中，含蛋白质9.8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克，都列蔬菜中的前茅。另外，还含磷135毫克、胡萝卜素1.36毫克，以及铁和B族维生素等营养物质。
营养价值
香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
香椿的营养价值很高以外还有药用价值呢，它本身属于凉性植物，味道有些苦，要是有人上火或者总是长痘不妨多吃香椿，它能够为您带去很好的功效哦，总而言之您在万物复苏的春季到来之后，一定不要忘记这个季节菜，一定要多做着吃，一定会让您身体远离病痛。
