11月3日，中国名醋天津滨海高端论坛在天津市静海县举行，来自国内外的众多知名专家学者及十家中国名牌食醋企业代表汇聚一堂，围绕当前食醋行业面临的形势、科研创新、食品安全、发展趋势等议题，积极献言献策，共谋中国酿醋行业发展大计。
此次论坛以“和谐、责任、提升、发展”为主题，本着提升中国醋业品牌形象、引领中国醋业发展、探索中国醋业市场机制的总体指导思想，旨在进一步开拓思路，构建中国醋业联盟，铸造集预警、监测、市场动态快速反应于一体的中国醋业安全网络，形成连锁反应机制，力求为消费者提供富足的安全、营养、健康的食醋产品，全面提升全民的营养水平和调味品安全意识，提高中国食醋企业总体水平和国际综合竞争力。
山东玉兔食品有限责任公司董事长、总经理于金平应邀出席了本次论坛，并做了题为《科技进步是促进我国食醋产业发展的有效途径》的专题报告。报告从三个方面就如何加快食醋行业自身发展，将企业最强做大进行了阐述。一是注重科技投入，实施技术改造与提升，努力提高产品质量，实现产品生产的规模化、工业化。二是转变观念，拓宽思路，在做好传统调味品市场的基础上，把发扬和开发醋的功能如药用和饮品方面作为突破口，不断推出新产品，寻求新的经济增长点。三是夯实人才基础，储备创新资源。食醋企业不仅要加大对在职技术人员的培训，还要从相关院校引进食品行业的复合型人才，为企业技术创新队伍补充后续人才，同时，还要加大与科研院校的合作力度，利用他们的技术力量，实现资源整合优势互补，为企业建立创新项目储备库，以此提高食醋行业的技术水平，促进行业整体发展。
