商品名称
鸡骨油
通用名称
鸡骨油(天调TC009)
产品描述
鸡骨油(天调TC009)是选用优质肉鸡的鸡骨为原料，采用湿法精制技术，经高压蒸煮、抽出分离、真空浓缩等生产工艺精制而成的纯天然调味料(天调)，又称食用鸡骨油或纯天然鸡骨油。鸡骨油最大限度保留了鸡骨风味，具天然浓郁的鸡骨髓香味，口感圆滑真实，细腻柔和，具有良好的氧化稳定性和较长的货架期。
鸡骨油(天调TC009)的耐低温比猪油、牛油好。同在5°C时，鸡骨油还有流动性。猪油已凝固，用筷子才能插入。牛油早已结成硬块，用叉子才能插入。这是最明显的区别。如果你买的鸡骨油在冬、春季节不是液体的状态，就肯定不是真正的鸡骨油了。鸡骨油(天调TC009)的质量标准以水份、游离脂肪酸的含量来衡量。一般国内的含水份是百分之3左右。进口的含水份在千分之3左右。天调鸡骨油TC008)的水份含量最低，最高不超过千分之2。鸡骨油和纯鸡肉粉(天调TC228)都是共生物。如果你买的鸡骨油的生产厂家只生产鸡骨油而不生产纯鸡肉粉的，则这样的鸡骨油质量就很难保证。
产品配料
鸡骨、食品添加剂（丁基羟基茴香醚、没食子酸丙酯）
项目
品质规格
实验方法
分析检查项目/ lot
一般性状
溶化状态为浅黄色粘稠液体
加热至50℃
○
气味
鸡骨香 鸡脂香
感官检查
○
水分
＜0.2%
GB/T5528
○
酸价(KOH)(mg/g)
＜2.5
GB/T5530
○
过氧化值(g/100g)
＜0.2
GB/T5538
○
铅（以Pb计) (mg/kg)
＜0.1
GB/T5009.12
送检项目 半年一次
砷(以As计)(mg/kg)
＜0.1
GB/T5009.11
送检项目 半年一次
食品添加剂
符合GB 2760规定
产品所用原料产地
湖南省郴州市
厂家名和产地
天调生物科技有限公司 湖南省郴州市(4000660826)
交货地
双方协商确立
产品取样检查的方式
每批抽样检查
Lot的大小以及批号的表示方法
每批为3.0吨
120408表示2012年4月8日生产
是否保存产品样本
无 ○有（保存期限 一 年）
保质期及保存条件
密封，阴凉，干燥处可保存一年
产品的外形、重量及包装材料
18kg/食品级塑料桶，内100?mLDPE食品级塑料袋
运输方法(例如:货运)
运输方法/ 汽车 运输lot/ lot（协商） 运输所需时间/ 7天
使用的相关法规(包括品质、使用标准等法规)
食品卫生法，国家标准
企业标准
Q/CZTP0001S-2011
需注意的保管以及处理事项(危险性以及对人体的影响等)
启封后应尽快用
