10月22日-23日，2018年第七届全国饭店业职业技能竞赛河南分赛于迎宾花园酒店盛大开幕。来自省内近两百名选手齐聚一堂，共同打造一场集视觉、嗅觉、味觉于一体的盛宴。展示消费升级新时代下的技能创新、产品创新，展现饭店餐饮业技能人员的工匠精神。
本次职业技能竞赛由中国饭店协会、河南省财经轻纺烟草工业委员会、河南省豫菜文化研究会、河南省酒店用品行业协会等共同主办。中国网、网易、腾讯、百度、河南广播电视台、郑州电视台、大河报等多家媒体到场报导。以“新时代、新技能、新产品”为主题，着眼于促进培养和选拨高技能人才，面向中式烹调师、中式面点师、餐厅服务员三个职业工种开展竞赛交流和技能比拼。
餐企的发展壮大、餐饮行业的蓬勃发展离不开优秀食材供应商的支持。中国餐饮行业就流传着这样一句话：要想把菜炒得好，就要先用好食材。剑鱼原汤鸡粉作为本次技能竞赛指定供应食材单位参加本次活动，剑鱼公司一向坚持好食材生产标准，原汤鸡粉所用原料只选用500天以上老母鸡，不用普通肉鸡，传承古法吊汤工艺精制而成，不是简单混合，纯度高、底味足，不用香精色素，调味功能和营养价值双双达到一流水准，中原地区众多餐饮企业都在用，用过的厨师都说好！在技能大赛上，得到参赛各方的好评和青睐。
本次大赛弘扬豫菜文化、宣传餐饮品牌，同时也是助推经济发展的一次高质量、高水平的国家级饕餮盛会，为全省餐饮人搭建一个交流经验、切磋技艺、增进友谊的优质平台。
