山西百岁井醋业有限公司座落于着“山西酿醋第一村”之美誉的怀仁村。是省内规模较大、派系正宗的酿醋基地，溯源于民国初期的百岁井醋至今已有100年的历史，其工艺讲究、口感醇厚的酿造方法领先同侪。
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晋中市健酿坊醋业有限公司位于“酿醋之乡”的张庆乡王郝村，属酿醋原产地。本地产优质红高粱，结合本地的气候环境与传统工艺，酿造出中国四大名醋之一的山西老陈醋。本公司自组建以来在极短的时间内，以过硬的质量与诸多厂商
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清徐溢美源醋业有限公司，始建于1990年，是山西省清徐县专业醋行业中产品质量卓越的骨干企业之一，本公司是集产品开发、酿造、市场营销为一体的综合性生产经营企业，位于中国醋都清徐老陈醋工业园区。在2002年公司又重新扩建厂区、现在厂区面积已达20000多平方米，环境优雅
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自古酿醋数山西，追源溯流在清徐。太原王氏醋业有限公司，位于有“中国醋都”之称的清徐县西谷村。“王氏醋坊”创建于明成永乐年间，前身是清徐酿醋史上颇有名望的“王氏醋坊”，后以著名的不老泉醋名扬四海，更名为“不老泉醋坊”。
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山西源源醋业有限公司位于山西省阳城县芹张公路边，这里交通便利、环境宜人、水源充足且纯净，是山西省调味品行业新崛起的一家集研发、生产、销售为一体的在当地有一定影响的民营企业，被市委市政府评为市级农业产业化龙头企业。
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在晋中盆地的太谷县，在晋商故里的发源地，在现代名人孔祥熙的故乡，有一个靠科技创新传承晋商文化的知名品牌，有一个闻名三晋的农产品加工高新技术企业——山西太谷通宝醋业有限公司。
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有民谣称：“自古酿醋数山西，追源溯流在清徐”。山西清徐县生辉醋业有限公司，位于中国醋都—清徐。公司占地面积约5万平方米，共有员工156人，拥有先进的灌装生产线，实力雄厚，公司在细分市场，定位目标群体的基础上，将独特的传统固态发酵酿造食醋与现代高科技的先进技术相融合...
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山西省清徐县进财醋业有限公司，位于山西最大的酿造食醋基地——清徐，以创造最佳效益为宗旨，采用三百年的传统酿造工艺，结合现代科技生产的七秀泉牌、并西牌陈醋、老陈醋共60余个品种，以其优良的品质，畅销全国各地，是山西醋业中的一颗耀眼明珠。
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