诗曰：“落尽残红始吐芳，佳名唤作百花王，竞夸天下无双艳，独占人间第一香。”是诗又是广告语，诗说老干妈亦广告老干妈，老干妈非等闲之辈。
老干妈为何物？老干妈是一个企业，贵州省的中国名牌企业，私营企业——贵阳南明老干妈风味食品有限公司。老干妈指代该企业的油辣椒产品，也是指一个人，即陶华碧女士。
上世纪80年代中期，无职业的贵阳市民陶华碧在贵州省警察学校（现更名为贵州省公安干部学院）旁边开办“实惠饭店”。由于陶氏制作的风味豆豉和油辣椒别具一格、特别好吃，价格便宜，到这里就餐的人特别多，而且吃完后还要买一些打包带回家，因此生意特别红火。当时，雷山县一名在贵州省警察学校读书的学生就吃在实惠饭店，由于家贫经常赊帐，但陶氏从不过问。时间长了，帐赊多了，陶氏还是不过问。后来这个学生还不起帐，陶氏直接就把帐给勾了，还为他提供免费就餐。这学生心存感激，就拜陶氏为老干妈。他一叫老干妈，警察学校到这里就餐的学生也都跟着叫老干妈。后来，凡经常到此就餐的人都跟着叫老干妈。“老干妈”便成为陶华碧的代名词。
由于食品的供不应求，陶氏决定办个企业。
1996年12月12日，“陶氏风味食品厂”成立。
1998年更名为“贵阳南明老干妈风味食品有限公司”（以下简称老干妈）。
从此，老干妈创造了一个又一个奇迹。2001年老干妈风味豆豉、风味油辣椒两个品种分别荣获贵州省名牌产品称号，2002年通过LSO9001—2000质量体系认证，2003年通过绿色产品认证，2005年通过食品安全HACCP认证，2006年获得中国名牌产品称号。
到2002年，老干妈累计上交税收1600万美元。2002年，老干妈以实际纳税630余万美元的优异成绩名列“2002年度中国私营企业纳税五十强排行榜”第五名。
2003年，老干妈员工超过1000人，日产43万瓶辣椒制品，年产值近5000万美元，全国65个城市建立了销售网络，产品已出口到美国、澳大利亚、加拿大、新西兰等三十多个国家和地区。老干妈已发展成为全国知名企业、辣椒制品生产和销售的龙头企业。原本是贵州特色调味品的老干妈便成了风味辣椒调味品的代名词，成了全国和世界众多消费者佐餐烹饪必备佳品。
老干妈年需干椒4千吨，全是遵义辣椒。
2006年，老干妈年产值突破13亿元。2007年，员工达到3600人，年产值接近15亿元。2008年,年产值达到19亿元。2009年7月底产值11亿元，预计年底突破25亿元。
小小辣椒，拓展出一个新兴支柱产业。
知天命巾帼，创造出贵州的中国名牌。
难怪！2003年，中国书法家箫宽题行草书法作品“老干妈：神奇的中国老太太”赠陶华碧女士。
