香干是中国特色传统名吃，主要材料有豆腐，辅料有食盐、茴香、花椒、大料、干姜等。香干是老百姓最常吃也很爱吃的一种豆制食品，早已脍炙人口，耐人品味。
香干可制作多种菜肴，可冷拌，可热炒，可油炸，可烤制，做成后俱鲜香可口，价廉物美，营养丰富，受到城乡人民的喜爱，最为著名。
中文名香干主要原料黄豆，水是否含防腐剂否主要营养成分蛋白质、维生素A、B族维生素、，钙、铁、镁、锌适宜人群一般人皆可食用副作用钠含量高，糖尿病、肥胖或其他慢性病如肾脏病、高血脂患者慎食；老人、缺铁性贫血患者要少食。储藏方法常温下保存口 味肉棕黄，清香可口，耐人品味拼 音香干
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