捞汁麻辣小海鲜

第一句话，我不卖任何调料！！
麻辣小海鲜就是市面上现在比较火的罐装小海鲜。我会做，我也做过。现在想着写出来，欢迎各位捧场。有问必答。
基本流程。1处理海鲜，2调制料汁.3腌泡海鲜，4添红油。
这里的红油可以自己去买现成的，可以自己熬制。

自己爱吃的海鲜	400克
糖	20克
味达美生抽	10克
蚝油	20克
青红椒碎	20克左右
花雕酒	10克
鱼露	10克
红油(下一个菜谱)	20克左右
3个八角，一段桂皮，约20粒花椒，500毫升水煮开	大料水儿选用其中的100克
青红椒段	50克
美极鲜辣汁	10克

1. 准备好海鲜，以扇贝肉为例子。清洗干净，焯水抄熟，放凉避水备用。过程中，去腥可以采用放料酒，姜片的办法。

2. 调料汁，按照比例调出来。自己参考我上面发的。大约400克海鲜的汁。

3. 调好的料汁是这样子的。青红椒圈是要放进去让辣味融进料里。熬至好的大料水，选用其中的100克左右就可以了。倒入其他料中，搅拌均匀。

4. 紧张，不知道该说啥。这就是腌泡的扇贝肉。红油可以自己添加到这上面去。

5. 成品可以是这个样的，罐子里装的

6. 经典外卖造型哈哈。

7. 类似于这种，进行腌泡就可以。

小贴士

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