酱豆腐主要功效

腐乳所含成份与豆腐相近。其性平味甘，具有开胃消食调中功效。
腐乳富含植物蛋白，特别是经过发酵后，蛋白质分解为各种氨基酸，利于人体消化吸收。在制作过程中产生的酵母等物质，能增进食欲，健脾养胃，帮助消化。利于病后纳食不香、小儿食积或疳积腹胀、大便溏薄等人群缓解症状。