咖喱牛肉是最常见的家常菜之一，咖喱牛肉是一款美味的家常菜肴，主要原料有牛肉、洋葱，咖喱，胡萝卜等。咖喱牛肉色泽金黄，咖喱香味浓郁，牛肉酥烂，味道香浓可口，让人一看就口水直流。那么咖喱牛肉怎么做好吃呢？下面是小编对家常菜咖喱牛肉做法详解。大家不妨一起来看看吧！
【咖喱牛肉的做法】咖喱粉怎么做牛肉 咖喱牛肉的家常做法该图片由注册用户"天行健"提供，版权声明反馈
咖喱牛肉做法1：土豆咖喱牛肉的做法
用料：牛肉适量，洋葱一到两只，土豆四、五个。
调料：生油适量、花椒十几粒、姜一小块、白葡萄酒（或料酒）少许、咖喱粉15克左右、盐适量、开水。
土豆咖喱牛肉的做法步骤如下：
1、将牛肉切成一寸见方的块，洋葱切丝，土豆去皮切2厘米见方的块，将咖喱粉用300ml开水化开备用；2、在锅中加入清水，放入牛肉块、姜块、白葡萄酒少许，大火烧开后移下灶。去除姜块，洗净牛肉待用；3、大火座锅，热后加油，待油温后放入花椒粒炒香，再加入洋葱翻炒。洋葱吃油后加入牛肉翻炒，然后加入土豆块一同翻炒；4、然后倒入化好的咖喱，搅拌均匀盖锅盖大火炖开，再转小火焖，其间不时搅拌，并按个人口味尝试以决定是否加盐；5、待土豆焖至酥烂即可起锅装盘。
咖喱牛肉做法2：鲜奶咖喱牛肉的做法
材料：牛肉150克，一个大土豆，一根胡萝卜（喜欢的话可以多放点），洋葱半个（喜欢甜的可以用一个），咖喱粉、干辣椒（一只只的）、还有鲜奶或者椰奶一盒。
鲜奶咖喱牛肉的做法步骤如下：
1、先把牛肉切成拇指盖大小的丁丁，土豆和胡萝卜切比牛肉大点的丁丁，洋葱切丝。
2、用油将牛肉烧到外表变颜色，起锅。洋葱用油炒熟，放入土豆和胡萝卜同炒，炒到表面呈透明时候起锅。
3、将炒过的牛肉和土豆胡萝卜放入锅内，放如300毫升水，大火煮开之后改小火煮5分钟。放入牛奶（250毫升）咖喱粉、辣椒（喜欢辣的）、盐再煮。如果还有喜欢的蔬菜也可以放进去乱煮的，建议放西兰花。注意，从放入咖喱开始要不停的搅动。
4、煮到汤汁呈粘稠状态，就可以了！
咖喱牛肉的做法3：正宗咖喱牛肉的做法
主料：牛肉400克、油咖哩块30克、土豆200克、胡萝卜100克、洋葱100克。
配料：盐3/2茶匙、料酒1汤匙、生姜3片
正宗咖喱牛肉的做法步骤：
1、 把牛肉、胡萝卜、土豆、洋葱清洗干净。
2、 牛肉切成小粒放入凉水锅内。
3、 大火烧开1分钟至血沫浮起，捞出冲洗干净。
4、 另起一锅，放入适量的水，放入牛肉，加盐1茶匙、料酒和姜片。
5、 大火烧开，加盖转小火煮40分钟。
6、 胡萝卜土豆去皮切滚刀块，洋葱切片。
7、 起油锅，油温升至6成热时放入洋葱炒出香味。
8、 再放入土豆和胡萝卜略炒。
9、 放入煮好的牛肉以及煮牛肉的汤。
10、 加1/2茶匙的盐小火煮15分钟。
11、放入咖哩块。
12、用铲子搅动是咖喱块化开，再煮10分钟即可。
咖喱牛肉的做法小窍门：
1、 牛肉切的粒小一些，会比较容易成熟。
2、 放入咖哩块以后，国内的汤汁会变得浓稠，如果感到太稠，可以加些水来煮。
咖喱牛肉的营养价值：
1、牛肉是低脂肪高蛋白的食物，牛肉所含氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。
2、中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
3、牛肉含肉毒碱：鸡肉和鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉的含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
4、牛肉不易熟烂，烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶可以使其易烂。清炖牛肉要比炒牛肉保存营养成分比较好。牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，更有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃炖不烂的牛肉，可适当吃些嫩牛肉。
5、西方现代医学研究认为，牛肉属于红肉，含有一种恶臭乙醛，过多摄入不利健康，所以牛肉也不能大量的吃。患皮肤病、肝病、肾病的人应慎食牛肉。
