黄糖采用的质料是甘蔗，含有95%附近的蔗糖，传统的办法是将收割上去的甘蔗经历切碎碾压，压出来的汁液先去除土壤、细菌、纤维等杂质，接着以小火熬煮5～6小时，不时搅拌让水分渐渐的蒸发掉，使糖的浓度逐步增高，高浓度的糖浆在冷却后会凝结成为固体块状的粗糖，也就是黄糖砖。这类传统做法坚持了甘蔗本来的滋补，同时也使黄糖带有一股相似焦糖的特别风味。制造过程当中熬煮的时光越久，黄糖砖的色彩也越深，使黄糖呈现出差别深浅的红褐色。
1.健脾益气
黄糖中含有较多的维生素和微量元素，滋补身分很高，常食能起到健脾益气的结果。
2.抗衰老
黄糖中含有抗氧化物资，能起到抵御自由基的影响，从而起到避免细胞衰老的影响。
3.美容护肤
黄糖有去除自由基的功用，用黄糖做成面膜能起到美白护肤的成效。
