每每想起我们小时候的零食，便宜的价格却能吃出美味，简单的几种小零食就能让我们开心好久，直到现在想起来还感觉是非常美妙的，这些都变成了我们珍贵的回忆，而在这为数不多的小零食中，糖霜花生算是一种比较受欢迎的了，小时候在吃宴席的时候，不如现在人们的条件好，简单的几道菜，其中便有一道糖霜花生，第一次吃到这种花生的时候，那种感觉是形容不出来的，这么好吃的花生还真的是第一次吃到，当时我们一桌有三个小孩，大人心疼我们，就没有吃，把这道糖霜花生放在我们几个前面，那个时候，能吃上这么甜滋滋的美味真的是非常开心
整个感觉都表现在脸上，看到我们开心，父母们也都非常开心，现在我们长大了，也应该做一些美食来回馈父母了，学会了这道糖霜花生，不仅可以当做平时的小零食吃，也可以在过年宴客的时候拿出来，能够增加喜庆和热闹的氛围，在过年的时候家里也不用再买炒货了，不过在我们小时候吃的糖霜花生，为了让外面看起来如雪一样白洁，所以制作的外壳是非常厚重的，而我们现在可以减少糖的用量，同样也可以做出洁白无瑕的外壳，这样也是为了符合健康饮食的标准，接下来我们一起来学习这道糖霜花生
糖霜花生的做法：
备用食材：花生米350克，白糖150克，淀粉适量，鸡蛋1个
制作过程：第一步，首先将花生米用清水淘洗干净，晾干水分，然后把晾干水分的花生米放在碗中，磕入一个鸡蛋，搅拌均匀
第二步，加上适量的淀粉搅拌均匀，保证让每一颗花生米都能均匀的裹上淀粉
第三步，在锅里放入适量的花生油，待油热至3成熟的时候，倒入裹上淀粉的花生米，开中小火炸制
第四步，等听到花生米有叭叭声音的时候，就可以了，迅速的捞起来花生米
第五步，锅中放入少量的水，加上糖，开中小火用铲子不停的搅拌，在看到有大泡泡的时候即可
第六步，关火，倒入炸过的花生米，不停地翻炒，让每一颗花生米都尽可能多裹一些糖霜
第七步，一边翻拌花生米，一边冷却，花生米的糖霜越来越多，待晾凉后盛放在盘中，接下来就可以开吃了
烹饪小技巧：1、花生米中加入淀粉和鸡蛋，是为了让花生米能够更好的裹上糖霜，炸制时听到响声后就要及时捞出，过火就会变糊了
2、做好的糖霜花生等到完全晾凉后，放在密封的容器中保存，这样不会导致受潮不脆
