如今的生活我们平常做菜很多时候都需要用到糖这个调料。但是为什么糖要区分成绵白糖、单晶冰糖、多晶冰糖和红糖呢，明明都是糖，从颜色到型态都是完全的不一样，那怎么吃才是正确的吃法呢，随便吃会有什么问题吗？
做菜应该用什么糖？白糖冰糖红糖的区别是什么？不要用错了
1、各种糖类是如何产生的
其实我们生活中吃的所有的糖类都是蔗糖，不是从甜菜中就是从甘蔗里提取的。红糖就是甘蔗直接榨汁经过简单的过滤熬煮，就变成了红糖。而白糖则是红糖经过了第一次的深加工，经过提纯和脱色，去除杂质后形成的白糖，而白糖也是中国第一个批准的保健品。
而冰糖就是把白糖再一次经过深加工，形成了一种白色透明状的结晶体，同时冰糖又分为单晶和多晶冰糖，也很多人成多晶冰糖是冰糖心，是营养最高的部位，但是两种冰糖就是结晶形式不一样而已，在营养上没有区别，所以不用太纠结冰糖的样子哦。
2、怎么区分什么时候用什么糖呢
其实什么时候选择什么糖主要看是要做什么食物和烹调方法。白糖是糖中糖的味道最纯的，所以可以用来提鲜，平常的粥类，饮品中也可以放一点糖类增加甜度。为红糖这是主要起提色作用，在做甜品豆包、面包、蒸糕之类的面食一般都会选用红糖。
味道和色泽都是不错的，但是红糖虽然是红色的，也有很多人传他补血，但是红糖本身是没有补血的作用的，所以大家以后就不要被宣传语欺骗了，多吃红糖不能补血，只会长肉。冰糖的特点就是很清香味甜，而冰糖炒出来的糖色也会比较有光泽，炒菜的时候放一些也会口感也会变得更好。
糖类虽然味道被大多数人所喜欢，但是却不能过多的食用，过量的食用会引发很多的疾病，其中最主要的就是会引起三高，还会引起人的肥胖，而在2016年，计算出来的中国膳食摄入量也已经明确的计算出来，每个人每天的糖分摄入量不能超过50g，并且其实我们平常吃的瓜果蔬菜中也是含有糖分的，所以平常一定要注意，一天不要吃太多的含糖量高的食物，才能保持身体的健康。
