说起面筋，小编最常吃的面筋做法就是豆芽炒面筋，酸酸的、脆脆的、嫩嫩的，十分的清新怡人，但是一次两次还可以，吃的久了感觉想一想就能酸到牙齿，于是便不喜欢了，可是实在喜欢面筋劲道的感觉，怎么办？我只好向身为美食达人的闺蜜求救，面筋还能怎么炒？面筋怎么炒好吃？
谁知闺蜜告诉我说，面筋和可以与油菜一起炒，油菜根部挺直，叶茎比较厚实，吃起来脆口，刚好与面筋的加到厚实口感相融合，再加上干辣椒等的调味，面筋就会变得脆嫩酥软香辣有味，甚是好吃。听完闺蜜的话后，我迫不及待的询问闺蜜面筋炒油菜的做法。下面就是她说的做法。
原料：青菜、面筋、大料、干辣椒、冰糖、生抽、盐。
做法：
1.将油菜处理干净后微微焯一下水放入凉水中静置一会，然后沥干水分备用。
2.将面筋切成小块放在小盆中，用开水冲泡一会，然后沥干水分备用。
3.锅内放入适量食用油，油热之后放入干辣椒、大料、冰糖翻炒均匀，然后倒入青菜的面筋进行翻炒。
4.翻炒两三个回合均匀之后加入食盐，翻炒均匀即可盛出食用。
不过，闺蜜后来又补充道，炒油菜的时候一定要大火快炒，这样炒出来的油菜鲜嫩脆亮还好吃，而放盐的时候一定要在炒青菜的时候放，因为面筋的吸收能力很强，如果在炒面筋的时候放入食盐，那么食盐就会完全被面筋吸收，导致青菜没味，面筋很咸的现象出现，因此大家在做面筋炒油菜的时候一定要注意好这两点。做法和关键步骤都已经告诉大家了，想尝一尝油菜炒面筋美味的朋友们，可以尝试一下哦！
