鸡蛋虾皮韭菜馅饼
原料：韭菜、鸡蛋、虾皮、油、盐、味精、鸡精、香油。
做法步骤：
第1步、鸡蛋4个打散，虾皮挑出杂质。
第2步、炒出鸡蛋用筷子搅碎。
第3步、虾皮用小火慢慢煎制，直至金黄。
第4步、虾皮鸡蛋和在一起用刀剁碎。
第5步、韭菜摘好洗净切碎放入容器中放入适量的油搅拌均匀。
第6步、将虾皮鸡蛋放入韭菜中，放入油，味精，鸡精，盐，香油拌均即。
第7步、面已提前和好醒好。
第8步、做好面剂子，擀皮。
第9步、开包。
第10步、坐锅点火倒油中小火开烙。
第11步、成品。
小贴士：
1、韭菜先放油的目的是用油封住韭菜中的水分，不容易出汤。2、鸡蛋和虾皮剁碎这样的做法食材拌得均匀，（更适合做饺子馅）3、虾皮这样炒没有腥味。
