国家质量监督检验检疫总局：
桂林市位于广西壮族自治区的东北部，四季分明，气候宜人，山水秀丽，历史悠久，是中国重点风景旅游城市和历史名城。是广西桂东北的政治、经济、文化中心。桂林生产的具有浓郁地方特色的辣椒酱、豆腐乳、三花酒，驰名中外，被誉为“桂林三宝”。
广西壮族自治区桂林腐乳厂、桂林市酱料厂、桂林三花股份有限公司是生产“桂林三宝”的龙头企业。
广西壮族自治区桂林腐乳厂，始建于1958年，由原“天一栈”、“陈元枝”、“五合组”等生产传统桂林腐乳、腐竹的民间作坊合并而成，现在是广西最大的腐乳、腐竹生产企业，位居全国腐乳行业前列，产品畅销全国各地，出口东南亚国家和地区。该厂生产的“花桥”牌桂林腐乳、“象山”牌桂林腐竹和“桂嫂”牌桂林辣椒酱，从1980年以来共获12次国家、省部级和博览会奖，1999年“花桥”牌桂林腐乳荣获广西壮族自治区政府颁发的广西名牌产品称号。
桂林市酱料厂建厂于1956年，是桂林市生产桂林辣椒酱最大的国有企业。该厂生产的“花桥牌”桂林辣椒酱味鲜可口、香辣醇厚、回味长久、风味独特，2001年8月20日通过ISO9002质量体系认证。1997年获广西名牌产品称号，1998年获广西著名商标称号。
桂林三花股份有限公司（原桂林市酿酒总厂）成立于1952年，是国家大二型企业。生产的“桂林三花酒”属小曲、米香型白酒。它源于桂林白酒，酿造历史在宋代就有记载。该酒取漓江水酿制而成，并经天然洞穴窖藏；它蜜香清雅，入口柔绵，落口利爽，回味怡畅，被国家定为中国米香型白酒的代表酒。1993年获“中国行业100强”称号，1957年获“全国小曲酒评比会”第一名。桂林三花酒自1963年起连续四届在全国评酒会上夺得“全国优质酒银质奖”荣誉，历次获得广西名牌产品的称号，1998年度获广西消费者信得过名优商品称号。
桂林市区域的界定是指以桂林市区为中心，包括阳朔、龙胜、临桂、灵川、荔浦、平乐、恭城、兴安、资源、全州、灌阳12个县。（详见附件桂林市行政区划图）
二○○二年六月十八日
——摘录自桂林市人民政府（市政函［2002］85号）文件
