家乐福是世界最大的食品零售商，在我国被称为中国最大外资零售商，每年的销售量也是非常大的。在海口市南亚店的家乐福市场里吸引了许多消费者的参观，这里举办了“家乐福食品卫生安全开放日”活动，现场检测家乐福食品质量安全。
在现场看到，工作人员正在检测样品猪肉中瘦肉精的含量。工作人员先将样品剪碎放入样品管内，装满后密封，在90°C以上加热10-15分钟后取出，用塑料吸管加2滴样品液体进加样孔，30秒后再加入稀释液1-2滴，等待5分钟，如果出现两条红线，则表示检测结果合格。
工作人员随后还进行蔬菜农药残留检测，他们先擦去样品表面的泥土，剪成1厘米左右见方的碎片，取10-15片放入烧杯中，加入纯净水，放置2分钟，取一片检测卡，撕去上表面薄膜，滴1-2滴浸泡蔬菜的液体在白色药片上，将检测卡对折，用手捏3分钟，使红色药片与白色药片叠合发生反应，白色药片变为天蓝色，则可判定样本液为合格，简单快捷。
据海口家乐福食品安全实验员李莉介绍，超市每天早晨都会由专人在卖场上抽取部分食品进行食品快速检测，对检测不合格的产品，采取下架处理，确保顾客吃到更放心的食品。
现场参观检验演示的陈阿姨表示，今天能看到超市是如何严格控制蔬菜及猪肉质量，以后在这里买菜卖肉更放心了。
笔者看到，蔬果堆头前，陈列着苹果、芒果、西瓜、火龙果、木瓜、红橙、葡萄等各式各样的水果，一个年轻人时而拿起苹果、时而拿起芒果，正绕有兴趣地为一群年轻人在讲解着水果方面的专业知识。原来这是家乐福继“庖丁学院”后，推出的另一种培养蔬果专业人才的方式—蔬果学院，利用卖场蔬果丰富多样、现场教学直观明了的特点，为学员讲解蔬果的质量控制体系，以便培养更多蔬果专业人才，更好的为市民提供质优价美的蔬果。
据悉，为了更好地为广大消费者服务，海口市工商局的12315指挥中心工作人员还主动下到家乐福的门店，积极宣传新的《消费者权益保护法》等法律法规，并对3家门店的所有管理层进行新的《消费者权益保护法》业务培训。此举进一步提升了相关从业人员的法律意识和服务意识。
