黑糖并不是日本本来就有的，而是从中国传入的。中国的大师康僧会在上海建立龙华寺后，因感于当地渔民因气候生疾却药品匮乏的状况，发现甘蔗，并制成了红糖，成立了“沪生堂”，并广施于民众。
黑糖的功效与作用
黑糖水对妇女月经顺畅有帮助。喝热的黑糖水可让身体温暖，增加能量，活络气血，加快血液循环，月经也会排得较为顺畅，女性朋友若有行经不畅、小腹胀痛的问题，不妨试试这个方法。也可加些姜汁共煮，补中气、补血养肝，温筋通络效果会更好。若是怕吃甜食易胖的人，只要在月经前一天开始，直到经期第三天吃，就可以发挥活血化瘀效果。
另外，像是小朋友吃药怕苦，可适量加些黑糖辅助；有中气不足、不爱吃、营养不良等问题的儿童，平日也可喝些黑糖水当点心，其中有些补养成分可利用，但要注意不要在饭前喝。
受寒腹痛、月经来时易感冒者，也可用黑糖姜汤来袪寒。对老年体弱，特别是大病初愈的人，黑糖亦有极佳的疗虚进补作用，老人吃些黑糖能散瘀活血，利肠通便，缓肝明目，可起益气健胃、温补心肺作用。
黑糖的食疗价值
有专家指出，黑糖富含多种营养物质，例如每百公克的黑糖含钙九十毫克、铁四毫克，是白糖、红糖的三倍；黑糖还含有白糖、红糖所没有的胡萝卜素、维他命B2等；另外，黑糖中的葡萄糖含量很高，葡萄糖是人体可以直接利用的能源物质，可以不经消化作用直接吸收。中医认为，黑糖性温味甘，入脾，具有补中益气、缓中、化食，健脾暖胃功能，还有止疼、行血、活血散寒的效用。例如，妇女在坐月子期间用黑糖煮水饮用，即一般所称的红糖水，可以活血化瘀、止痛，帮助子宫收缩复原，还能促使恶露尽快排出；而且黑糖水含葡萄糖浓度较高，有利尿的作用，进而避免泌尿系统的感染。黑糖水对妇女月经顺畅也有帮助。
如果觉得喝黑糖水太单调，可以加入白木耳、枸杞、红枣；或是红豆一起煮，可对身体大有益处，月经期间有助子宫废物排出，能缓解腹胀、腰紧症状；黑糖加桂圆、姜汁共煮，有补中补血效果；取番薯、红糖、姜汁共煮，纤维量高，亦是一道很不错的点心。
黑糖养生已经渐渐开始，如今，昔日康僧会所创立的“沪生堂”早已不复存在，但关于一代佛学大师“康僧会”以慈悲为怀、普渡众生，教授当地人民制作红糖的优美传说却在上海地区流传至今。而“沪生堂”品牌传承了康僧会大师的历史文化及传统技术，创造出了一系列“贞黑糖”，并依托专家的科研开发能力及现代先进的技术，在产品配方上更科学合理，推出了贞黑糖。为了纪念康僧会大师的善举，“沪生堂”还会在黑糖节这一天组织纪念活动。
