• 手机扫一扫下载 手机扫一扫下载
    好妞妞官方APP
    找产品 招代理 更方便
  • 微信扫一扫关注 微信扫一扫关注
    好妞妞官方微信
    更多商机 更多资讯
产品
帮您找产品

北京上海天津重庆河北山西河南山东江苏安徽江西浙江福建广东海南贵州云南四川湖南湖北陕西甘肃青海西藏新疆广西宁夏辽宁吉林黑龙江内蒙古香港澳门台湾

小平菇和平菇的区别在哪里?有什么不同?

好妞妞干鲜调味网 By 张泽文 阅读(1941) 2018/10/2

平菇是日常食用菌中最普通的一种,其质地肥厚,嫩滑可口,而且无论是素炒还是制成荤菜,都十分鲜嫩诱人,加之价钱便宜,实在是百姓餐桌上的佳品。那么小平菇和平菇有哪些区别呢?下面由好妞妞小编为大家介绍一下吧!

小平菇

小平菇和平菇的区别有哪些

其实小平菇跟平菇没有实质性的区别,小平菇也是平菇的一种。之所以会有小平菇的说法,是因为平菇有的长得很大,有的倒是比较小个,因此而用小平菇命名。小平菇的营养价值非常高,是一种健康的、热量低的食物,一般的人都会很喜欢吃这种菌类食材。

小平菇跟平菇最大的不同之处就是小平菇是一朵一朵的,不像普通平菇那样是一大团长在一起。小平菇与普通的平菇味道差不多,但食用起来比较方便,无需再将它们逐一分开。

小平菇的营养价值

1、小平菇菌体蛋白质含量高达百分之19—26克,蛋白质中含有18种氨基酸,其中8种必须氨基酸8.38%,占氨基酸总量20.7%的35%以上。食用小平菇的味道之所以鲜美,就是因为含有上述许多种氨基酸能刺激人的味觉器官产生鲜味的感觉,比单纯的味精所含的一种谷氨酸纳鲜味要好得多。

2、小平菇含有脂肪、碳水化合物、其中还原糖、,戊聚糖、甲基戊糖、海澡糖、甘露醇、维生素B族等人体所需的中药成分。

3、小平菇还含有平菇素(蛋白糖)和酸性多糖体等生理活性物质,对健康、长寿、防治肝炎病等作用甚大(用平菇能制肝宁片),对防治癌症也有一定的效果4、小平菇含有侧耳,它能对格蓝氏阳性菌和阴性菌、分歧杆菌等均具有较强的抗菌活性。

平菇该怎么选购

选嫩不选老,嫩的平菇有更好的口感,爽滑好嚼,老的平菇蘑菇纤维很难嚼碎,失去了口感,更缺乏营养。

看平菇的菌盖,要选择铜锣边的,铜锣边顾名思义就是像铜锣的边缘,也就是说平菇的菌盖的边缘向内弯曲,就是鲜嫩的。

看菌柄,菌柄短的平菇更嫩,长的说明已经生长起来了,就不再嫩了,所以选菌柄短的更嫩些。

散的和整朵最好选整朵的,整朵的蘑菇一般是头茬,顶多是二茬,而散碎的要么脏了,要么是生长不良的,要么是好几茬了的。


免责声明:本站部分文章转载自网络,图文仅供行业学习交流使用,不做任何商业用途,如侵权请联系删除(电话:)。文章仅代表原作者个人观点,其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实,仅供读者参考。
  • 天气炎热,有哪些食物滋补又不上火?

    天气炎热,有哪些食物滋补又不上火?

    天气炎热,大量吃寒性凉性的食物,很容易导致阳气亏损,整个人都变得无精打采。所以夏季想要清凉一些,还是要从清热解暑下手,吃一些滋补却又不会上火的食物,下面就介绍一些具体都有哪些食物!详细>>

    2019/6/27
  • 植物基食品饮料五年增长62% 行业趋势疯狂上涨

    植物基食品饮料五年增长62% 行业趋势疯狂上涨

    植物食物除了能提供人体所需的蛋白质、碳水化合物、脂类三大营养素外,大多数维生素、矿物质和膳食纤维也靠植物食物提供。根据Innova Market Insights的数据,自2013年至2017年,以植物为主的新型食品和饮料产品的全球复合年增长率已达到62%。详细>>

    2018/7/25
  • 消费升级 有机食品是门超级生意

    消费升级 有机食品是门超级生意

    消费升级,有机食品是门超级生意!随着消费者开始认识到饮食、健康和环境之间的联系,有机食品在21世纪初开始变得流行起来。下面我们就详细>>

    2018/7/17
  • 生鲜电商价格虚高 在为高价生鲜买单?

    生鲜电商价格虚高 在为高价生鲜买单?

    如今人们的生活水平提高了,更多的人追求品质生活,生鲜是我们大家都比较喜欢食用的一款食品,很多人在超市或者网上都可以购买自己喜欢的生鲜食品,下面我们就一起来了解一下关于生鲜食品的市场分析吧!详细>>

    2018/7/9
  • 新零售能让生鲜电商走出困局吗?

    新零售能让生鲜电商走出困局吗?

    近年来新零售是新兴的一个词汇,新零售的背后到底暗藏哪些商机呢?生鲜市场有超过2万亿元的市场潜力,而电商渗透率不到2%,可是2016年详细>>

    2018/6/16
  • 平菇加工贮藏的注意事项

    平菇加工贮藏的注意事项

    生产上常用烘干法,建一烘干房,热源可以用炭火或煤饼,烘时参照烘烟楼形式。房内无烟,要有排气设备。开始温度控制在35℃左右。10小时后升到55℃~60℃,以后渐渐下降,14小时降到常温。详细>>

    2014/5/17
  • 平菇盐渍深加工技术介绍

    平菇盐渍深加工技术介绍

    煮菇 将洗净、沥干的鲜平菇放入已烧开的大锅水中,煮7~10分钟,捞出摊在干净的凉席上,迅速冷却。详细>>

    2014/3/15

好妞妞服务热线

好妞妞招商服务好妞妞网站合作